cannelés de bordeaux

a trip to the market is not complete without something sweet for me & océane... hehehehe we bought a pack of cannelés de bordeaux in one of the shops at rue poncelet.

this afternoon, after 10 minutes in the oven océane & i got six cannelés for our snacks. ahhhh really yummy!

here's the recipe:

Cannelés de Bordeaux

pour 8 personnes:

1 L de lait

3 pacquets de sucre vanillé

200 g de sucre en poudre

225 g de farine

4 oeufs

125 g de beurre

5 cl de rhum

1. Faire chauffer le lait, le sucre vanillé, le rhum, le sucre en poudre et 100 g de beurre;


2. mettre hors du feu, la farine en remuant énergiquement;


3. tiédir la pâte et ajouter les oeufs un par un;


4. battre en soulevant l'appareil jusqu'à obtenir une pâte lisse.


5. Beurrer des petits moules à cannelés;


6. les remplir de pâte aux 2/3, et les mettre dans le four préchauffé thermostat 6 durant 40 min.


7. Les cannelés doivent être dégustés très frais, de préférence le jour même.

vin conseillé: Sainte-Croix de Mont (ou thé, ou café)

Bon appétit and Happy Weekend!